27 июня группа 24АП1 превратила нашу учебную лабораторию в настоящую пекарню! Студенты специальности «Аппаратчик-оператор производства продуктов питания из растительного сырья» сдавали свой главный практический экзамен.
За партами им было уже не усидеть — ребята работали у профессиональных печей. В зависимости от задания каждый создавал свое кулинарное чудо:
Ароматный пшеничный хлеб с хрустящей корочкой;
Нежнейшие сдобные булочки;
Идеально ровные нарезные пирожные с яркой фруктовой начинкой.
Экспертная комиссия строго оценивала каждый миллиметр и каждый оттенок вкуса. Внешний вид, текстура мякиша, пропеченность, аромат — все показатели получили максимально высокую оценку! Ребята проявили невероятную ответственность и действовали как единый механизм. Они не просто механически следовали рецептурам, а понимали химию и физику каждого процесса — почему тесто поднимается именно так и как добиться идеальной карамелизации.
Это был настоящий мостик между учебной аудиторией и реальным заводским цехом. И наши выпускники его перешли!
От всей души поздравляем ребят с успешной сдачей! Вы доказали, что владеете профессией в совершенстве. Гордимся вами и ждем больших свершений на современных пищевых производствах! Желаем карьерного роста и всегда отличного теста!
